吃粗粮这些禁忌你了解吗?盲目吃小心惹病上身哦!
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粗粮有益健康已是人尽皆知了
不少人开始顿顿都吃
殊不知这样反而会引起不适
吃粗粮有好处也有坏处
有些禁忌你不了解盲目迷信其功效
最后反而会惹病上身哦!
吃粗粮的注意事项
1、吃粗粮要控量
很多人知道吃粗粮有益健康就开始顿顿吃,不会控制用量长此以往会给肠胃造成负担,而且适量的膳食纤维能增加肠道蠕动,过多则会延长消化时间反而加重便秘的问题。想要健康的吃粗粮就要学会粗细搭配,每天做饭的时候用一半精白米一半粗粮如红豆、黑豆、糙米、燕麦等,这样口感更好也更营养。只要每天摄入50-100g粗粮即可。
2、早上吃粗粮有讲究
早上人体的肠胃处于功能恢复阶段,此时吃粗粮食物一定要以软烂、水分高、好消化为主,比如粗粮粥或者喝一杯粗粮豆浆是比较好的选择。中午则可以吃粗粮饭、红薯、玉米等食物,不过要记得要搭配蔬菜、肉类和蛋类一起吃,这样才能营养全面。
3、吃粗粮忌单一
粗粮种类较多,常吃的就有小米、玉米、红薯、红豆等,但每次都只是吃其中一种,这样做营养未免单一。专家建议,可以将多种粗粮按照1:1的比例混合食用,这样既能做到营养互补,也可以提升口感。
4、吃粗粮不要放糖
粗粮食物口感粗糙、偏硬,基本没有什么味道,因此很多朋友喜欢放点糖调个味再吃,或者用油煎、添加淀粉等方式改善口感,可这样却会损失其中较多营养,得不偿失。另外,粗粮中水分较少所以吃完后要记得多喝点水哦~
5、吃粗粮要分人
对于老人和儿童来说,他们的肠胃功能较弱,吃了粗粮不好消化还会影响对其他食物营养的吸收,所以这两类人应该少吃粗粮吃的时候也要以煮粥、做馒头等细致的烹饪方式为主。
三类人不宜吃粗粮
1、痛风
痛风患者一定要少吃或者不吃粗粮食品,因为其中含有的草酸会引起病症发作,尤其是豆类食物,即便少量使用也会导致尿酸增高,引起痛风甚至引起并发症。
2、贫血、少钙的人
粗粮谷物中含有的草酸、植酸会影响人体对钙和铁的吸收,患有贫血的人尤其是女性一定要适量食用杂粮,以免贫血问题加重无法好转,但是红肉中的铁元素不受植酸影响,所以建议吃粗粮搭配肉类。
3、免疫力低下的人
杂粮中的膳食纤维虽然对人体有益,但是摄入超过50g便会让人体对蛋白质、脂肪的吸收下降,从而对心脏、血液等造成影响,导致抵抗力下降。
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