白心火龙果有什么营养价值 白心火龙果与红心火龙果区别
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导语:火龙果又称红龙果、青龙果,是热带地区人们喜爱吃的水果之一。火龙果按果皮果肉颜色,可分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉三大类,其中以红皮白肉和红皮红肉为常见。那么,白心火龙果与红心火龙果有什么不同呢?今天,本站小编就带您去了解白心火龙果与红心火龙果的区别;白心火龙果有什么营养价值。
火龙果又称红龙果、青龙果,是热带地区人们喜爱吃的水果之一。
白心火龙果有什么营养价值
白心火龙果是一种低能量、高纤维的水果,水溶性膳食纤维含量非常丰富,因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。白心火龙果含植物性白蛋白、维生素c、大量果肉纤维及多种矿物质,此外,白心火龙果花青素含量较高,它可以预防痴呆症的发生。
白心火龙果与红心火龙果的区别
1、、营养价值不同
红心火龙果除了在口感上更胜一筹之外,其营养价值也远高于白心火龙果。红心火龙果颜色深,胡萝卜素含量更高。胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一,有助于提高免疫力,保护眼睛晶体的纤维部分。
2、价格不同
红心火龙果价格要比白心火龙果高。这关系到两方面的原因。一方面,如今市面上的红心火龙果一般都从越南进口,成本较高。另一方面,消费者对水果不再满足于常见的品种,红心火龙果这样的高档进口水果越来越受到青睐。同时,消费者对进口水果在安全、品质上也更加信赖。
白心火龙果除了可直接食用外,还有多种吃法。
白心火龙果的吃法:火龙果焗花蟹
材料:白心火龙果200克,花蟹1只(重约300克),土豆松30克,生菜1片,西红柿、芦笋尖各30克。
调料:咖喱粉50克、椰浆10克,清水100克,糖2克,味精2克,盐2克,色拉油700克,生粉30克,湿淀粉8克。
做法:
1、火龙果取肉后留壳待用;将火龙果肉切成1厘米见方的小丁;芦笋尖洗净后放入沸水中大火汆1分钟,取出备用。
2、花蟹洗净后将壳剥离(壳留用),将剩余的蟹肉剁成重约5克的块,分别拍上生粉,放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟至金黄,取出控油。
3、锅内留油30克,烧至七成热时放入咖喱粉、椰浆、清水、糖、味精、盐后小火调拌均匀至汤汁开始起泡时放入炸好的蟹块,小火翻炒2分钟后放入湿淀粉勾芡起锅。
4、把去肉火龙果壳放在盆子当中,盛入花蟹,撒上火龙果肉,围上土豆松,生菜、西红柿片、熟芦笋各放两边即可。
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