北京年夜饭吃什么 北京年夜饭饮食习俗
来源:秒懂屋 本文已影响1.75W人
来源:秒懂屋 本文已影响1.75W人
导语:传统年夜饭习俗是搁家里办,现如今年夜饭预订趋势逐年明显。今年2016猴年酒店年夜饭早已开始预订,火热程度到一席难求。尽管如此,老一辈北京人喜欢在家里过除夕吃年夜饭。因为那才够年味儿。北方年夜饭被我们广为熟知的是饺子。而北京一般是大年初一才吃饺子,那么北京年夜饭吃什么?当然是鱼和丸子,“芥末堆儿”和“豆儿酱”是少不了的啦。本站在此为你介绍关于北京年夜饭饮食习俗都有哪些吧。
北京年夜饭吃什么:豆儿酱少不了的传统美食
除夕夜年夜饭同样有大鱼大肉,吃的是正经的宴席。这顿宴席吃什么没有一定之规,但必有鱼和丸子,以及“芥末堆儿”、“豆儿酱”等压桌的小菜。其中鱼寓意“年年有余”,丸子则代表团团圆圆,“豆儿酱”与“芥末堆儿”一般会提前准备好,除夕年夜饭直接切块食用即可。北京吃饺子在初一,这叫做五更饺子,最初并非给人吃,而是用于祭祖敬神。煮了饺子先祭祖,然后孩子们给长辈磕头,收压岁钱。北京饺子是素馅,肉与葱蒜都不能有。有人认为饺子用来祭神,而神仙是素食主义者;也有人说素馅寓意全家一年日子过得风平浪静,平安无事。
北京年夜饭吃什么:北京人还备糖果、干果、瓜子和“杂拌儿”(果脯)守岁辞岁的美食
年夜饭“老北京”人家还要打“豆儿酱”——一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等等做成的凉菜,色如琥珀,类似于“肉冻儿”。此外还有“芥末墩儿”,这是用来佐酒和开胃的凉菜。节日中人们食用油腻食品多,易于“生火”、“生痰”,这些凉菜可以弥补这一缺陷。年夜饭当各式荤素大菜已备齐时,北京人还备糖果、干果、瓜子和“杂拌儿”,所谓“杂拌儿”是今日之什锦果脯。当年这些小食品是人们围炉闲坐、守岁辞岁时的美食。
北京年夜饭还会出现像古代祭神祭祖用的糕点——蜜供、萨其马等,不仅是北京地区满蒙等少数民族食品,亦是北京人家中必备的食物。一些小康的北京人,昔日还有除夕夜食鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼,最初是以祭神为名目,后来则与“吉庆有余”的吉祥话相联,鱼既是美食,也是供品。
南方人年夜饭吃什么 南方年夜饭饮食习俗
2018北京人年夜饭吃什么菜 北京年夜饭菜谱大全带图片
2018北京年夜饭好去处 北京特色年夜饭预定指南(电话+地址)
北方年夜饭吃什么菜 北方的年夜饭吃哪些东西
江苏年夜饭吃什么 江苏年夜饭饮食习俗
福建年夜饭吃什么 福建年夜饭饮食习俗
年夜饭习俗 大年三十吃年夜饭要注意什么
北京人年夜饭吃什么
北方的年夜饭吃什么 年夜饭最佳喜庆食谱推荐
2019北京年夜饭菜谱大全带图片 老北京年夜饭必吃的四凉四热
北方年夜饭吃什么 北方人年夜饭必吃的菜色
东北年夜饭菜谱做法大全 东北年夜饭吃什么
各地年夜饭主食吃什么 全国各地年夜饭饮食习俗
北方的年夜饭吃什么 北方年夜饭菜谱大全
北京小年习俗 北方小年夜吃什么
年夜饭的习俗有哪些
年夜饭的寓意 年夜饭什么时候吃
吃年夜饭要注意什么?
北方年夜饭吃什么
年夜饭为什么要吃鸡 年夜饭为什么要吃鸡肉?
年夜饭吃饺子的寓意是什么 北方年夜饭吃饺子象征着什么
年夜饭饮食该注意些什么
为什么要吃年夜饭 过年为什么要吃年夜饭
年夜饭的风俗-年夜饭的文化内涵
北京人怎么过小年 北京小年习俗
年夜饭什么时候吃 年夜饭什么时候吃最好
2020年夜饭吃什么菜 2020年年夜饭详细做法
2018南京年夜饭好去处 南京特色年夜饭预定指南(电话+地址)
北京过年有什么习俗 北京的过年习俗
2019东北年夜饭菜谱大全带图片 东北人年夜饭除了饺子还吃这些食物
年夜饭的食物象征意义 年夜饭吃什么都是有讲究的
南方年夜饭吃什么 南方年夜饭吃什么菜
2021年夜饭吃什么 年夜饭寓意好又美味的食谱
年夜饭的寓意 为什么要吃年夜饭
北方吃年夜饭的习俗
北方年夜饭菜谱大全 年夜饭菜谱大全带图片
年夜饭有什么讲究 吃年夜饭要注意什么
2018年预订年夜饭餐厅 2018北上广地区年夜饭预定推荐
年夜饭的寓意 除夕为什么要吃年夜饭
年夜饭要吃什么有什么寓意 年夜饭吃什么招财
年夜饭吃什么 年夜饭有哪些菜
天蝎座被什么星座克 天蝎座最容易被哪些星座克制
重庆8名落水小学生均无生命体征是怎么回事 重庆8名
安徽紫蓬山有哪些主要景点
梦见自己跟陌生人打架好不好 梦见自己跟陌生人打架有
立冬后“冬补”需要吃“三肉”、“三茶”、“三酸”
酸菜土豆丝做法 酸菜土豆丝怎么做好吃
橘子营养价值及功效与作用 橘子的食用方法
脸上长痘能敷面膜吗 有痘痘应该注意什么
新视野号飞掠冥王星一周年 将在2019年1月1日飞抵PT1
错过了林芝的春,这次千万别再错过林芝的秋!
沟通的重要性有哪些 论沟通的重要性
黑龙江洪水水位回落 抗洪部队已全部撤离
非标资产是什么 非标资产是什么意思
大鲨鱼怎么画 大鲨鱼画法
宠物能带上火车吗 宠物能不能上火车