土豆可以保存多久 土豆怎么保存时间长新鲜
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导语:土豆虽然价格便宜,但是营养价值是很丰富的,因此几乎是每个家庭都会烧的家常菜了。有些朋友一买就买多了土豆,所以需要好好保存了。那么,大家清楚土豆可以保存多久?土豆怎么保存时间长新鲜?今天小编就为大家分享一下,感兴趣的朋友可以来好好看看。
土豆可以保存多久
土豆
一般土豆在室内可以放45-60天。但建议不要存放过久,以免土豆变质。如果发现有发芽的、绿皮的或发软的、发黑的,这些都不能吃。这样的土豆中都含有龙葵素。龙葵素是一种有毒物质,土豆完好时,其含量极少,但一旦出现发芽、发绿等情况,龙葵素的含量就会增高5-6倍,特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。而储土豆的最佳方式是放在通风、干燥、阴凉处,但是不能在阳光下直晒。
土豆的保存方法
1、黑塑料袋保存
土豆之所以会发芽,是因为它即使被采摘了,也可以进行光合作用,进而开始发芽。所以如果我们想让土豆不发芽,那么就要避开光源。
我们可以找来一个黑色的或是颜色比较深的塑料袋将土豆装好,然后放到没有阳光直射并且通风的地方存放。
2、苹果保存
相信不少人都知道,苹果会释放出乙烯气体导致其他水果加快成熟腐烂,但很多人都不知道,这种气体对蔬菜有着很好的保鲜功效。
如果把苹果和土豆放在一块,能够让土豆三到五个月都不发芽,同时能很好的给土豆保鲜。
但是要确保土豆无法接触到水,大量的水很容易让土豆发芽,所以要把土豆放在比较密闭、阴凉的地方。
切土豆
3、盐水保存
食盐有着很好的杀菌作用,能够避免土豆遭受到外界的细菌而腐烂,同时能够很好地抑制土豆发芽。
我们可以用盐水将土豆清洗干净,晾干之后用密封袋或是密封罐把土豆保存好,这样处理之后食盐会附在土豆表面,就能够有效的抑制土豆发芽了。
4、冷藏保存
冷藏是最简单的让土豆不发芽的办法,但在冷藏之前我们要先将土豆洗干净、去皮,根据自己之后要做的菜肴需求,将土豆切好形状,比如经常炖肉的话,可以切成块状,如果想做薯条可以切成细长的条状。
然后将土豆煮熟,等土豆变凉后,再用密封袋装好再放入冰箱中冷藏起来。
但是这样的方法有一个坏处,那就是土豆已经熟了,不能再切成其他形状,只适合用来炖煮或者炸,不适合拿来炒。
土豆图片
土豆的功效
土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经,具有有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老等功效,是一种很适合食用的食材。
土豆主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
1、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
2、和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3、降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
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