广东冬至吃饺子还是汤圆 广东冬至美食有哪些
来源:秒懂屋 本文已影响2.08W人
来源:秒懂屋 本文已影响2.08W人
导读:又是一个冬至到来时,大家都在热烈的讨论冬至吃什么食物,其实全国那么多个城市,每个地方都有每个地方的美食,如果要笼统划分的话,那就是南北方的划分了,那么广东冬至吃饺子还是汤圆呢?想知道广东冬至美食有哪些,可以来瞧瞧万年历小编的介绍哦。
冬至吃汤圆
广东冬至吃饺子还是汤圆
广东人在冬至这一天都会吃汤圆,因为冬至吃汤圆是中国南方的传统习俗之一,而且在广东省非常盛行。在广东省的广州市,更有一个非常独特的习俗,那就是在冬至这一天的中午,会让家人团聚在一起,亲手来做汤圆儿,做好以后一起吃,寓意着全家团圆的意思。
吃汤圆是冬至从古至今流传下来的传统习俗,在江南特别的盛行。“汤圆”是冬至必备的一种食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”的意思,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。
民间有“吃了汤圆大一岁”的讲法。冬至团可以用来祭祖,也可用来赠送给亲朋好友。旧时的上海人最讲究的就是吃汤团。古人有云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”。“圆”意味着“团圆”“圆满”的意思。冬至的这一天到来一家人就会坐在一起吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。
广东冬至美食有哪些
1、冬至吃烧腊
据介绍,冬至这天,大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中,烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余,准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠,谈笑风生地吃一顿,以祈求来年能鸿运当头,大吉大利。
有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。为此,各家超市精心设置了红红火火的腊味坊,里面挂满了各式各样的腊肉、腊肠、腊鸭、火腿、咸肉、熏肉等,不仅有散装的,还有袋装的,让市民各取所需。
汤圆
2、冬至吃汤圆
冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在广东尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。广州人还有个习俗,就是在冬至当天的中午,要做汤圆,一家人一齐吃了,以示团圆。
中医认为糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。值得提醒的是,糯米不易消化,对于患有胃肠道功效和消化功能不好的朋友不宜多吃汤圆。
3、冬至吃鸭汤
广东冬至的美食还有鸭汤。冬至是最宜养生,最宜食补的时候,如果说在冬至前适宜吃当归生姜羊肉汤以对抗阴气,那么,在冬至后则可选择老鸭汤来滋阴润燥,平抑体内的热气。
鸭子的药性偏凉,它的“气”是较为平和的,对于体质偏弱的阴虚者来说,吃鸭汤正可以起到养阴的功效。同时,鸭肉的营养价值和药用价值都很高,食疗功效明显。除了阴虚者外,平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的'老人、孩子,常觉劳累的中青年人,皮肤干燥的女性朋友都可以选择常喝鸭汤,在品尝美味的同时,还能养阴润燥。
鸭汤
4、冬至吃狗肉
冬至将近,狗羊遭殃。习俗中,每到冬至要食用狗肉、羊肉等。狗肉火锅是很美味的,然而人们在冬至这天纷纷食用,并不完全是为饕餮美食。《本草纲目》“狗肉”条记载:狗肉安五脏,补绝伤,轻身益气,宜肾,补胃气,壮阳道,暖腰膝,益气力,补五劳七伤……狗肉不但肉嫩味香,营养丰富,而且产热量大,增温御寒能力较强。
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代那时候开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
5、冬至吃鱼生
屈大均《广东新语》记载:“谚云:冬至鱼生,夏至狗肉。”清末《时事画报》载“粤讴”说:“大餐只有两趟,冬至食过鱼生,又到夏至,正有狗肉香。狗肉纵唔得食,捞啖汁亦心头爽。”
书有记载:“粤人多有鱼生之会。取鱼之初出水者,去其皮鬣,洗其血腥,细刽为片。红肌白理,轻如蝉翼,两两相比。沃以热酒,和以椒盐。入口冰融,号为甘旨。”可见鱼生是如此形美味甘,可口诱人。
6、冬至吃糍粑
岭南文献中,多有提及冬至糕点的。如屈大均《广东新语》说:“冬至为米糍曰冬丸。”乾隆《广东通志》说:“冬至作冬糍。”陈澧《香山县志》说:“冬至炊笼糕,大者至米数斗,其以糖炊者曰甜糕,否则曰白糕;豆壳灰和粉炊者曰鹻糕;黄叶汁和粉炊者曰黄叶仔糕;其炊糯米为饭作饼者曰白糍。”这几则文献共同提到的一种糕点是“糍”,有的地方也称滋粑。
广东人冬至吃什么 广东地区冬至10种传统美食介绍
立冬吃饺子还是冬至吃饺子 饺子是立冬吃还是冬至吃
南方人冬至吃饺子吗 南方人冬至吃汤圆还是水饺
你家乡过冬至吃饺子还是汤圆 冬至吃饺子或汤圆有什么寓意
广东人冬至吃什么 广东人冬至吃什么食物
立冬吃饺子还是冬至吃饺子 立冬和冬至哪个吃饺子
南方冬至吃饺子还是汤圆 冬至南方吃汤圆的由来
广东冬至吃什么传统食物 冬至节广东人必备的特色食物
湖南人冬至吃饺子还是汤圆 冬至湖南人吃什么
广东冬至吃什么 广东冬至习俗食物盘点
冬至吃汤圆还是吃饺子 冬至吃饺子的传说
冬至吃汤圆还是饺子
上海人冬至吃饺子还是汤圆 上海冬至吃什么食物
冬至吃汤圆还是水饺 冬至吃汤圆是哪里的风俗
2021年冬至当天是吃饺子还是汤圆 冬至节是吃饺子还是汤圆
冬至吃汤圆的寓意 冬至为什么吃汤圆
立冬吃饺子还是冬至吃饺子 立冬吃饺子的寓意
冬至吃饺子还是立冬吃饺子
立冬还是冬至吃饺子 冬至为什么要吃饺子
立冬吃饺子还是冬至吃饺子 立冬吃不吃饺子
立冬吃饺子还是冬至吃饺子 冬至吃饺子各种饺子馅做法大全
广东人冬至吃饺子吗
冬至为什么吃饺子 冬至吃饺子的说法有哪些
冬至为什么要吃汤圆?冬至吃饺子的寓意
立冬吃饺子还是冬至吃饺子 立冬和冬至有什么区别
立冬是吃饺子吗 立冬还是冬至吃饺子
2018立冬吃饺子还是冬至吃饺子 立冬吃饺子有什么讲究
南方冬至吃什么传统食物 南方冬至吃汤圆还吃什么
立冬吃饺子还是冬至日吃饺子 立冬吃饺子吗
冬至习俗有哪些 北方冬至吃水饺食俗
广东冬至吃什么 冬至吃糯米饭的习俗
冬至吃饺子还是立冬吃饺子 冬季哪个节气吃饺子
冬至是吃饺子还是汤圆
冬至习俗有哪些 北方食饺子南方食擂圆
立冬与冬至是什么意思 立冬吃饺子还是冬至吃饺
是冬至吃饺子还是立冬 为什么立冬吃饺子
立冬吃饺子还是冬至吃饺子呢
立冬吃饺子还是冬至吃饺子 立冬吃饺子有什么美好寓意
冬至广东吃什么食物 冬至广东吃啥
冬至吃饺子还是汤圆?
立冬吃饺子还是冬至吃饺子