大寒节气民俗吃什么 大寒养生吃三冬
来源:秒懂屋 本文已影响1.5W人
来源:秒懂屋 本文已影响1.5W人
导语:大寒节气是今年最后的一个节气,这时候正是寒冬腊月的时节,天气冷是必须的,那么在这么冷的大寒节气民俗吃什么呢?民间的说法是大寒节气要吃糯米饭的,还有大寒养生吃三冬保证防寒保暖的身体所需。
大寒节气民俗吃什么 大寒养生吃三冬
大寒节气民俗吃什么 大寒养生吃三冬
1、糯米饭
古语有云:“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效,在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖,从年头到年尾“暖笠笠”,更是有吉祥之意。
糯米味甘,性温,具有御寒滋补的功效,人们可以蒸煮糯米饭,也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一起用旺火蒸熟,然后加点白糖,可健脾益气、养血安神,适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
2、鸡汤
到了寒冬季节,南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
炖鸡汤不宜使用高压锅,因为营养物质在小火慢炖的过程中才能慢慢释放出来。使用高压锅尽管可以缩短煮熟肉的时间,却达不到煲汤的效果。因此,熬制鸡汤时应该选用砂锅,先开大火烧煮10分钟,后调小火慢炖。此外,在熬汤时,尽量不要揭锅盖,不然容易“跑气”影响鸡汤的滋味。
糯米
3、消寒糕
吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
所以老北京的习俗中大寒这天,一家人分吃年糕,既带着吉祥味,也能驱散身上寒意,所以称为“消寒糕”。
4、八宝饭
民间有大寒节气吃糯米的说法,因为糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。
大寒过后吃“三冬”
冬瓜
“三冬”就是冬瓜、冬枣和冬甘蔗。其中冬瓜的膳食纤维很多,可帮助降低血糖,还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高,钠盐含量低,对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。
冬枣营养非常丰富,含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,维生素C含量尤其丰富,可提高人体免疫力,预防感冒。
此外,它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,有效保护肝脏。
甘蔗能补血润燥,不但提神,还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁含量特别多,素有“补血果”的美称。
入冬后,很多上班族常会感到头晕嗜睡,反应能力下降,这时吃些甘蔗就大有益处。
“三冬”性凉,一次不要吃太多,都别生吃,可在做汤或煮粥时加点。
给大家推荐一道“冬瓜香菇海带汤”:虾米40克,冬瓜400克,海带200克,鲜香菇20克,黄芪少许。海带、冬瓜和香菇洗净切块,虾米和黄芪分别洗净。将海带、虾米、香菇和黄芪一起放入锅内,加适量清水,下葱段,姜片,煮约30分钟,再加入冬瓜同煮至熟,以酱油、黄酒、盐调味即可食用。
节气大寒民俗活动简介 五个大寒节气民俗
2019大寒的节气养生 2019大寒养生的吃吃喝喝
大寒养生吃什么 大寒养生食物冬令进补
2019大寒养生吃什么 2019年大寒节气吃什么水果
2019大寒节气吃什么养生 2019大寒节气吃什么能抗冻
大寒节气南北吃什么 大寒节气的食俗
大寒吃什么好 大寒养生吃什么
2019大寒节气吃什么好 2019大寒时节养生菜谱
大寒节气宜吃食材 24节气大寒养生食物大全
2020大寒吃什么 大寒节气吃什么最养生2020
2019大寒节气不能吃什么 2019大寒节气吃什么养生
大寒节气习俗 大寒吃糯米饭
大寒节气吃什么 大寒适合吃什么可以养生
2017大寒节气吃什么 大寒节气有什么食俗
大寒节气习俗 大寒吃消寒糕
大寒节气的特点和风俗 大寒节气有哪些民俗特点
大雪节气民俗吃什么 大雪节气民俗要吃什么食物
大寒节气习俗有什么
大寒吃什么 大寒节气应该吃什么
寒露节气吃什么食物养生 寒露节气养生吃什么食物
大寒节气养生吃什么好?
大寒节气应该吃什么
大寒节气风俗 大寒节气有什么习俗
大寒吃什么食物养生 大寒时节最佳养生御寒食物食谱
大寒吃什么 大寒养生补肾食疗
大寒吃什么 大寒养生润燥茶
小寒养生吃什么 小寒养生习俗食物你吃了吗
大寒时节吃什么?盘点大寒节气传统的饮食习俗
大寒节气养生知识 大寒节气寒冷养生保健须知
大寒时节吃什么养身体 大寒节气体弱者驱寒食谱推荐
大寒吃什么 大寒养生感冒食疗方
小寒节气养生吃什么 小寒节气养生饮食推荐
2019大寒吃鳝鱼有什么好处 2019大寒养生吃什么
2022大寒节气养生小知识 大寒节气如何养生
大寒节气民俗吃什么
小寒节气养生吃什么?
2020大雪养生吃什么肉 大寒节气养生八大肉类推荐
寒露节气吃什么养生菜肴 寒露养生三款食谱推荐
大寒节气吃什么传统食物 大寒时节有哪些食俗
大寒节气的民谚 大寒节气有什么民谚
大寒吃什么水果养生
沈阳冬天最低温度多少 冬天去沈阳穿什么衣服
11月旅行目的地榜单 有了这场旅行2016年才算完美!
老北京立夏吃什么 北京人立夏一定会吃面食
2017淘宝嘉年华活动规则 淘宝嘉年华点去红包怎么用
cf战队名字简单有气质 cf战队名字简单又霸气
世界恋爱日是哪一天 世界恋爱日是什么
2016年9月15日搬家好吗 2016年9月15日是搬家吉日吗
襄樊古隆中在哪
孕妇可以吃龙虾吗 吃小龙虾的注意事项
2022宁夏居民医保缴费时间 2022宁夏居民医疗保险缴费
为什么人会做梦
狮子座2020年上半年运势 2020狮子座上半年运势全解析(
2022立冬朋友圈文案怎么发 立冬微信朋友圈说说大全202
跑步是什么时候发明的 跑步是什么时候发明的是谁发明
重庆车主如何领取ETC发票和查询通行记录 重庆etc电子