开胃消食的凉拌菜,回家5分钟就能搞定啦~
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凉拌海带丝
=食材=
海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜
生姜、生抽、香油、花椒油
糖、油辣子、熟芝麻、香醋
=做法=
1. 将海带丝洗净稍稍切成段,水烧开加入1勺白醋,将海带丝放入开水里煮15-20分钟,然后捞出浸泡在冰水里至凉
2. 干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒备用
3. 锅里放入适量香油、花椒油烧热,然后倒入所有2料,小火炸出香味,关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟,成为调味汁
4. 将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里,加入调味汁、熟芝麻拌匀即可
凉拌鸡丝
=食材=
鸡胸肉、香葱、花椒、大料、葱段
姜片、老干妈、蒜末、花椒油
=做法=
1. 鸡胸肉处理干净冷水下锅,加花椒、大料、葱段、姜片一起煮熟
2. 调味汁:生抽、陈醋、蚝油、白糖、香葱葱花、蒜油、油辣椒、花椒油各适量,边尝边调,口重的可以再加适量盐和鸡精
3. 鸡胸肉煮熟后过凉水,控干多余水分,放凉后手撕成丝
4. 鸡丝装盘,将调味汁淋在鸡丝上,最后再放少许香葱葱花和香菜点缀,拌匀食用
凉拌海带丝
=食材=
海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜
生姜、生抽、香油、花椒油
糖、油辣子、熟芝麻、香醋
=做法=
1. 将海带丝洗净稍稍切成段,水烧开加入1勺白醋,将海带丝放入开水里煮15-20分钟,然后捞出浸泡在冰水里至凉
2. 干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒备用
3. 锅里放入适量香油、花椒油烧热,然后倒入所有2料,小火炸出香味,关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟,成为调味汁
4. 将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里,加入调味汁、熟芝麻拌匀即可
凉拌鸡丝
=食材=
鸡胸肉、香葱、花椒、大料、葱段
姜片、老干妈、蒜末、花椒油
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1. 鸡胸肉处理干净冷水下锅,加花椒、大料、葱段、姜片一起煮熟
2. 调味汁:生抽、陈醋、蚝油、白糖、香葱葱花、蒜油、油辣椒、花椒油各适量,边尝边调,口重的可以再加适量盐和鸡精
3. 鸡胸肉煮熟后过凉水,控干多余水分,放凉后手撕成丝
4. 鸡丝装盘,将调味汁淋在鸡丝上,最后再放少许香葱葱花和香菜点缀,拌匀食用
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