老婆买了一大坨肥肉回家,晚餐花了不到十分钟就搞定了!
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下午在家,看见老婆没有买什么菜,反而是买了一大坨的肥猪肉,全肥的那种,我简直非常的奇怪,不是说晚上要少吃油腻的东西吗,这么肥的肉怎么吃呢,老婆笑笑不语,一脸神秘的说,“待会你就知道了”,于是还没到晚上就看到老婆在厨房忙活~
老婆把肥肉切成了一块一块的,然后下锅熬成了一锅猪油,自己做的还是比较卫生,外面买的猪油不仅卫生不达标,有些劣质的还含有添加剂,老婆熬猪油的时候,我闻起来非常的香呢。
熬制猪油
我就觉得很纳闷,老婆为什么忽然要熬这么多的猪油呢,就一直在旁边看着,满屋都是猪油的香味,而且渐渐的肥肉就变成了金黄的油炸,我试探性的拿起一个尝了一口,真是太香了,又酥又脆,我连吃了好几个。
冷却成型后的猪油
冷却好的猪油是白色的,像奶酪一样,保存非常的方便,吃的时候挖一勺子就可以了。
油渣
油渣冷却以后可以直接吃,因为猪油已经完全的炼制出来了,所以油渣完全的不油腻了呢,还可以作为零食吃呢。没有吃完的可以保存起来,可以放置很久都不会坏。
辣椒炒油渣
原来是这样呀,她用辣椒炒油渣,真的是下饭呢,搭配上葱姜蒜爆炒,撒上香葱,一点油腻的感觉都没有,可以吃两大碗米饭呢。
猪油拌饭
老婆在新鲜的米饭里面加入了两勺热猪油,顿时就闻见了米饭的香气了,搭配上香辣可口的辣椒炒油渣,别提多香了。
猪油拌粉
老婆不喜欢吃米饭,就给自己下了个宽粉,煮熟以后捞起来,加上酱油和适量的猪油,再拌上调味料和葱花,看的我都想吃一口了。
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