蒸鱼头的做法 鱼头怎么做
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说道鱼头,大家首先想到的是哪道菜呢?一定是剁椒鱼头吧,其实鱼头不仅可以做剁椒鱼头,还能蒸着吃。今天教大家蒸鱼头的做法,这道菜用鱼头作为主要材料,加入了雪菜、红尖椒、姜蒜等配料, 色泽鲜艳,鱼头香辣适口,非常好吃。
鱼头怎么做
食材:
鱼头半个、雪菜50克、红尖椒20克、大蒜3瓣、大葱10克、姜3片、盐3克、生抽少许
蒸鱼头的做法:
1、雪菜浸泡一段时间,然后捞出挤去水分,切成段;
2、大葱切斜片,大蒜切末,红尖椒剁碎;
3、鱼头洗净,表面擦点盐,装盘,铺上大葱、姜片,放上蒸锅,冷水蒸10分钟;
4、另起一锅,倒入食用油烧热,下入蒜末、红尖椒、雪菜爆香,再加入清水适量,调入生抽;
5、酱料淋在蒸好的鱼头上即可。
小贴士:
鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。
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