西瓜皮怎么吃才好吃 西瓜皮怎么做菜
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西瓜皮可以与五花肉一起炒菜吃,准备西瓜皮几块,五花肉若干,做法:1、先把瓜的绿色硬表皮刮去,洗净,切成火柴盒大小块状,将五花肉切成小方块;2、锅里油烧热,下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次加入酱油、水;3、烧开后撇去浮沫,转小火盖上锅盖焖,中间须开盖翻动几次,待肉烧熟后放入西瓜皮,等瓜皮变软后调味出锅。
凉拌西瓜皮
原料:西瓜皮,蒜茸,鸡精,白糖,盐,香油。
做法:西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块。加入蒜茸,鸡精,白糖,盐和香油,搅拌均匀后就可以了。
西瓜皮炒毛豆
主料:西瓜皮、毛豆。
调味料:盐、花椒。
做法:西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻,毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用;倒去腌瓜丁所出的水,炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
西瓜皮炒青椒
主料:西瓜皮400克,青椒200克。
调味料:盐、味精、油、辣椒各少许。
做法:将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻,然后炒锅上油,将青椒先煸炒一下,再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中,煸炒;再加适量调料,起锅盛盘。清脆带辣,是夏日佐餐的佳品。
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