疙瘩头的腌制方法 疙瘩头怎么腌制
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1.将生辣菜疙瘩洗干净,准备一个干净的坛子,把生辣菜疙瘩放进去。2.把花椒大料放在盆里,将开水倒入盆里,把盆子上面盖个盖子,闷上半个小时左右。3.将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里,撒上盐,等水凉了用盖子盖住。4.等三个月左右,疙瘩头就腌制好了。
疙瘩头一般指芥菜头。芥菜头就是根用芥菜,是十字花科芸薹属一年生草本植物,芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,表皮通常为翠绿色,也有黄绿色或绿色。
疙瘩头的吃法:1.疙瘩头切丝,用水浸泡半小时。2.热锅倒油,五花肉煸熟,葱姜,加八角入锅煸香。3.把疙瘩头丝加入一起翻炒出锅。
咸菜疙瘩含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间。稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌的作用。可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。所以咸菜疙瘩具有解毒消肿、防癌抗癌的作用。
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