红薯的储存方法 冬季红薯的储存方法
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红薯的储存方法:1、买回来的红薯,需要将其一个个的摊开,然后晾在太阳下面,将其表面的一些水分晾干。2、将其晾干之后,需要找一个纸箱子,在纸箱子的最下面铺一层纸,最好是卫生纸,吸水性比较强。报纸也是可以的,将其平铺在纸箱子里。3、接下来把红薯一层层的放入箱子中,放好之后把箱子封起来就好了。
红薯的做法:
1、将所有的食材都准备好,红薯清洗干净,先去掉皮。接着把红薯再次清洗一下,切成薄片,装入盘里。放入蒸锅,盖上盖子,大火烧开后,蒸上15分钟,把红薯蒸熟透。
2、蒸熟的红薯取出来,用勺子捣成红薯泥。接着少量多次地加入糯米粉,直到把红薯泥搅拌成大絮状。然后下手揉面,揉成一个光滑偏软的面团。接着用手取适量的一小团面团,先用手捏成团,再搓成圆球,双手压扁一些,做成一个小饼。准备一个盘子,在底部刷上一层食用油防粘,然后把做好的红薯糯米小饼摆放在盘子里面。
3、电饼铛提前预热好,刷一层食用油,然后把做好的红薯糯米小饼均匀摆放在里面。在小饼的表面刷一层食用油,防止里面的水分流失。盖上盖子,先烙2分钟。时间到了,揭开盖子,把小饼翻一面继续盖上盖子烙2分钟。时间到了不停地给小饼翻面。直到把小饼烙至两面酥脆,鼓起大气泡,就可以出锅了。
4、起一锅,里面放入适量的清水,接着再放入几块红糖。开小火慢慢把水烧开,不停地用铲子搅拌,直到把红糖熬化。这时候把刚烙好的小饼倒入锅里,翻拌均匀,煮上2分钟左右。然后开大火收一下汤汁,就可以出锅了。
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