重庆有哪些特产 重庆特产
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重庆是一座山城,有着美丽的夜景,有着火辣的火女,当然也有这些富饶的特产啦!重庆有哪些特产呢,赶紧来看看吧!
1、合川桃片
合川桃片是重庆的特色产品,有着悠久的历史,据记载,创始于1840年,2009年被列为中国国家地理标志产品,合川有着优越的地理环境,属于温暖潮湿气候,特别适合糯稻的生长,合川桃片选用优质的糯稻,核桃仁,川白糖等为主要原料,在经过传统的制作工艺制作而成,所制作出来的合川桃片粉质细润,吃起来味道香甜,入口化渣,带一点回家,不管是自己食用还是赠送亲友,都是非常不错的选择。
2、涪陵榨菜
涪陵榨菜是重庆的特色产品,有着悠久的历史,创始于清朝宣统年间,至今已有百多年的历史。涪陵地区四季分明,气候温和,特别是和青菜头的种植。涪陵榨菜选用优质的青菜头、盐、辣椒等为主要原料,在经过传统的制作工艺制作而成,所制作出来的涪陵榨菜健脾开胃,鲜嫩香脆,鲜香可口,其制作工艺被列为第二批国家级非物质文化遗产,涪陵更是被称为“中国榨菜之乡”。
3、酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品,由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,长期以来一直深受重庆人的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。
4、重庆小面
说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅啊,美女,山城什么的,但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名,排在火锅之前的就是重庆小面。小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条,而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗,汤头鲜浓,重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。
5、重庆火锅
说起重庆,那必然想到的是重庆的火锅,重庆火锅有着非常悠久的历史,创始于明末清初。重庆火锅又被称为毛肚火锅或者麻辣火锅,原本只是江边纤夫船工的饮食方式,但随着社会的发展,已经逐渐称为了重庆人最喜爱的美食。重庆火锅里面的佐料丰富多样,花椒,大小茴香,砂仁,灵草等各种香料等炒制而成。食材也丰富多样,不管是什么食材都可以放入火锅中煮烫,吃起来火辣十足,美味十足。
重庆这座山城,特产当然不止这些啦,赶紧前往重庆吧!
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