天津西青知名特产有哪些?
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西青区是中国四大木版年画之一杨柳青年画的原产地;是清末爱国武术家、上海精武体育会创始人、"精武大侠"霍元甲的故乡。
1.石头门坎素包
包子薄皮大馅,有咬劲,其浓郁独特的素香味,食之回味无穷,尤为老年人喜食,确为天津市独特的传统风味小吃。
2.沙窝萝卜
沙窝萝卜色翠绿,味甘甜,脆嫩多汁,一拍即裂,被民间形容为"一摔掉八瓣",并且耐冬贮,深得人们青睐。
3.盘山盖柿
盘山盖柿又名盖柿、盘山柿子,原产天津、栽培历史悠久,是当地的古老栽培树种之一。柿果个大、皮薄、汤清、甘甜,尤以盘山地区最为著名。
4.耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕选料需用优质糯米、黄米、红小豆、赤砂糖、香油等。特点是口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。炸糕是天津传统特色小吃,经营者众多。
5.天津风筝
天津民间艺术珍品,与泥人张彩塑、杨柳青年画、天津地毯合称“天津四艺”。已有百余年历史,以高级真丝、纯纸、上等毛竹为原料。以冷暖色对比为着色手法,做工精细.造型逼真,飞行平稳。
6.天津馄饨
说到馄饨,那是北方人的叫法,在四川叫“抄手”,到了广东叫“云吞”。天津卫的馄饨,猪肉末调馅,包入薄面片里,煮熟,碗内放虾皮,冬菜或虾皮、紫菜,浇上滚烫的骨头汤。放点香菜末,味道格外清香。
7.烤麸大包
烤麸大包是有白面粉、鲜酵母、发酵粉、烤麸、水发黑木耳等食材制作而成的。制作关键是酵面必须发透,使制品膨松饱满。其次,烤麸要剁细如肉茸,用油量要大。最后的成品具有皮质松软,膨松饮满的特点。
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