吃柚子前摔一摔柚子会更甜吗 吃柚子前为什么要砸几下
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导语:又到了吃柚子的季节了。每年秋季,柚子就是最应季的水果了,柚子营养价值丰富,富含多种维生素。其中,红心柚子是非常受大家欢迎的。柚子的口感不是纯甜的那种,有时候柚子吃起来还会有点酸。不过,有的人会在吃柚子前摔一摔柚子,听说这样做柚子会更甜,这是真的吗?下面一起来看看吧。
吃柚子前摔一摔柚子会更甜吗
柚子
会。原来吃柚子前摔一摔才会更甜,刚摘下来的柚子是需要时间沉淀的,将柚子放于阴凉通风处,果皮水分逐渐蒸发后,果面开始皱缩,此过程称为“辞水”,俗称发汗,此时果肉紧实,柔软多汁,糖分沉淀,甜度更佳。
除了吃柚子前摔一摔柚子会更甜,还要看形状。好的柚子外形应该是上尖下宽,即柚颈较短,果体底部则宽大平整,像一个不倒翁或水滴状的最好。此外,好柚子表皮光滑细致,具有光泽。还可以按压果皮,若不容易按下去,则表示果肉较紧实,属于皮薄肉多的好柚子。
买柚子选尖头还是圆头好?
尖头。1、尖头柚子的成熟程度很高:柚子在头部的水果肉比较不足,而尾部的水果肉更丰富。随着柚子的成熟,果肉中的水液会从尾端转移到头端,让头部变得更尖,尾部变得更圆润。于是,一个头部尖锐的柚子表明它成熟得很好,水分流通得十分充足。反之,一个头部圆润的柚子可能仍处在成熟期之前,水液未能仍完全移向头端,尾部的果肉也可能未能得到丰富的软化。因此,头部尖锐的柚子在成熟和口感方面通常表现得更佳。
2、果实内的果肉更均衡分布:尖头柚子形状更流畅,其营养也更分散均匀。另一方面,圆头柚子的顶部富含较多青涩不宜食用的果肉。因此,尖头意味着柚子的成熟度和果肉分布看似更佳,这就是尖头柚子胜过圆头柚子的原因。
尖头柚子
如何储存柚子?
1、放置柚子于室温1-2天可加快其成熟过程。或者可以把多个柚子塞入纸袋以加速熟化。
2、当柚子熟透后,你可以直接把它冷冻起来,保存期限最长能达到3-4周。尽可能不要最大限度地剥下皮肤,以避免浆果部分因氧化而变质。
3、尽快食用已开封内容。切片后,可以包裹保鲜膜进行储存。还可以榨成汁贮存于冰箱。
4、请单独存放柚子,避免与苹果等不同的水果混在一起,这可能会互相改变它们的味道。
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