麻将汤圆怎么做 麻将汤圆的做法详细介绍
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导语:2月22日是元宵节,什么食物最火。当然是汤圆啦。超市里的汤圆热销不已,如果你元宵节晚上下班才去买说不定都被抢光了。那么谈到元宵你喜歡吃啥馅呢?是传统的芝麻、花生,还是颇有创意的巧克力、水果,不然来点“重口味”的韭菜。不过又一种汤圆成了“网红”。它就是横空出世的麻将汤圆,没错这家伙最近在网上热火了一把,那么麻将汤圆怎么做?麻将汤圆的做法详细介绍如下。
麻将汤圆怎么做 麻将汤圆的做法详细介绍
1步骤—麻将汤圆怎么做:将需要的材料准备好(模板可以网上购买)
糯米粉200克,馅料210克,开水40度,模板,色素
2步骤—麻将汤圆怎么做:将200克糯米粉倒入干净的盆中
3步骤—麻将汤圆怎么做:加入200克温水,揉搓均匀,水量根据面团来看,可以适当增减水
4步骤—麻将汤圆怎么做:揉搓好的面团盖上保鲜膜备用
5步骤—麻将汤圆怎么做:面团分为15克一份,小胖包的是紫薯馅料,馅料10克一份,选馅料的时候一定不要太稀,那样不好包
6步骤—麻将汤圆怎么做:包好之后
7步骤—麻将汤圆怎么做:将包好的汤圆放入模具当中,按压平整,这里记住包好之后的汤圆不要沾糯米粉防粘,这样非常容易开裂,直接放到模具里就可以了,按压好之后放到冰箱冷冻2小时以上
8步骤—麻将汤圆怎么做:待冷冻变硬之后,在桌上敲敲就会脱膜成功的
9步骤—麻将汤圆怎么做:麻将底做好之后,现在就来上色了,色素调成适当的浓稠度来上色
10步骤—麻将汤圆怎么做:上好色之后,上色时要注意,因为底是糯米粉的,所以汤圆化了之后,颜色会散开,所以一种颜色上完之后,赶紧放冰箱冷冻,遇到特别细的文字部分,用牙签来上色。另外准备一块干净的湿润毛巾,颜色如果稍微散开一点时,可以擦掉重新来,不过手的温度很高,制作时速度一定要快。做好之后的汤圆,放到冰箱冷冻保存
11步骤—麻将汤圆怎么做:做好之后,开始煮汤圆了,这里注意要小火慢煮,待汤圆浮上来后即可。小胖怕煮不熟,所以煮好之后,还焖了一会,感觉都快化了
麻将汤圆怎么做成品图:
麻将汤圆怎么做小贴士:另外说一下,骰子小胖用了5克的皮,纯粹应景,里面没有包馅,亲们在制作的时候也可以包馅,摋子就是用手指捏成正方体,为了让造型更加逼真,用指腹捏出来的汤圆中间微微往里凹,和真的骰子差不多,用色素点汤圆时切记一定要轻,手一重就很容易晕染。
烹饪技巧
1、上色时速度快,尽量不要用手指接触,手指的温度会将汤圆熔化变软。
2、上色时手法要轻,手一重就很容易晕染。
3、上好色的麻将汤圆,冰箱冷冻保存
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