北方处暑吃什么传统食物 北方处暑吃什么
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导读:处暑时节,随着气温急剧上升,也常常导致人们食欲不振,因此往往比常日消瘦,俗谓之苦夏。在过去,饺子在传统习俗中,就正好是开胃解馋的食物,那么,北方处暑一般吃什么呢,下面我们就来详细介绍下北方处暑吃什么传统食物。
北方处暑吃什么传统食物
北方处暑吃什么传统食物
1、烤鸭、鸭汤
处暑前后,天气转凉,昼夜温差较大,但整体温度较低,这时候北方吃的最多的传统食物就是烤鸭肉或者是熬上一锅老鸭汤,大口吃肉大碗喝汤,在东北有句老话就是专门说这个的“处暑吃鸭,无病各家”,寓意非常的美好,想象这样一幅画面,一家人围着一锅冒着热气的老鸭汤坐定,大家一起享用美食,拉拉家常,就算是天再冷心也是暖乎乎的,味道那叫一个鲜,吃一次就让你惦记第二次。
2、饺子
处暑时节也适合整上一锅的饺子,在东北有各种各样馅的大饺子,比如猪肉酸菜馅、韭菜鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、芹菜猪肉馅等等,东北可谓是把饺子这道美食的潜力开发到了极致,份大量足,皮薄馅多,当然最为经典的当然还属东北酸菜馅的大饺子,这可是东北的特色美食,逢年过节或是亲人团聚、或是节气之类的,都少不了这道菜。
3、银耳
在北方,到了处暑这时候,这里的人们吃的最多的就是银耳,用冰糖加上银耳熬糖水或者做个冰糖银耳羹,当然不知这一种吃法,还可以蘸着芥末酱油吃,那味道直冲脑际,鲜甜爽口。
北方处暑吃什么传统食物
处暑吃这些食物最好
1、滋阴润燥食物
处暑后的天气多半以干燥为主,因此这个时候就应该多吃一些具有滋阴润燥功效的食物,避免燥邪伤害。除此之外饮食还应该以清淡为主,随着水果的大量上市,不妨多吃些梨、葡萄、西瓜之类的水果,以此来滋阴润燥。
2、酸性食物
进入秋季后肺经当值,我国中医认为“肺气太盛可克肝木,故多酸以强肝木”,因此在秋季应该适量的多吃些酸性食物。过一段时间后橘子和山楂将要成熟,这个时候不妨多吃这两种食物,以此来达到保肝护肺的功效。
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3、维生素食物
在秋季必须要多吃些含有维生素的食物,比如西红柿、鲜辣椒、茄子、马铃薯等,这些食物能补充人体营养从而避免受到燥邪的侵害。同样还需要多摄取些碱性食物,比如苹果、海带以及新鲜蔬菜等,这类食物同时还含有丰富的水分,是秋季里必不可少的食物。
4、优质蛋白质食物
蛋白是我们人体的生命基础,因此不管是夏季还是秋季,都应该保证优质蛋白的充分摄取。比如鸡蛋、瘦肉、鱼、乳制品及豆制品等,秋季是一个增液养津的特殊时段,因此适量的增加一些蛋白质可提高人体的免疫功能。
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