处暑北京吃的传统食物 处暑北京吃什么传统食物
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导读:处暑是二十四节气之一,是象征着大部分地区炎热的温度开始下降了,也标志着就是快要进入秋天了。处暑节气处在短期回热天气(秋老虎)期内,这期间人们暑气渐渐消退,天气由炎热向凉爽过渡,要注意预防“秋燥”。那么处暑北京吃的传统食物有哪些呢?跟着小编来看看处暑北京吃什么传统食物吧!
处暑北京吃的传统食物
1、吃鸭肉
处暑前后,天气转凉,昼夜温差较大,但整体温度较低,这时候北方吃的最多的传统食物就是烤鸭肉或者是熬上一锅老鸭汤,大口吃肉大碗喝汤,在东北有句老话就是专门说这个的“处暑吃鸭,无病各家”,寓意非常的美好,想象这样一幅画面,一家人围着一锅冒着热气的老鸭汤坐定。
2、饺子
处暑时节也适合整上一锅的饺子,在北京有各种各样馅的大饺子,比如猪肉酸菜馅、韭菜鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、芹菜猪肉馅的等等。北方可谓是把饺子这道美食的潜力开发到了极致,份大量足,皮薄馅多,当然最为经典的当然还属东北酸菜馅的大饺子,这可是北方的特色美食。
3、吃藕
北京民间处暑有吃藕有的习俗。早在清咸丰年间,藕就被钦定为御膳贡品了。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高。
处暑相关
处暑,即为“出暑”,是炎热离开的意思,这时三伏已过或近尾声,初秋炎热将结束。处暑的到来同时也意味着进入干支历申月的下半月。处暑是廿四节气中一个反映气候变化的节气。从处暑开始,气温逐步走低的趋势进一步明显。元吴澄的著作《月令七十二候集解》说:“处,止也,暑气至此而止矣。”“处”是终止的意思,表示炎热即将过去,暑气将结束。处暑,七月中。处,止也。暑气至此而止矣。
处暑农事活动
处暑时节,中国大部分地区林果和农作物陆续进入成熟期,农民加紧采摘,抢抓农时,进行水稻施肥、除草等田间管理。“处暑谷渐黄,大风要提防。”处暑以后,气温日夜差别增大,由于夜寒昼暖,作物白天吸收的养分到晚上储存,因而庄稼成熟很快。“处暑和田连夜变”“处暑三日无肯谷”“处暑三朝稻有孕”“处暑满田黄,家家修廪仓”等,都说明处暑节气后,作物很快要收获了。
处暑起居
处暑后,人体出汗明显减少,水盐代谢功能逐渐恢复平衡,进入生理休整阶段,机体于是出现疲惫感,产生“秋乏”。 化解“秋乏”,要保证充足睡眠,早睡早起,避免熬夜; 饮食清淡,宜多吃西红柿、茄子、马铃薯、葡萄和梨等食物。
处暑之后,秋意渐浓,正是畅游郊野、迎秋赏景、登高望远的好时节。秋季运动可选择快走、登山、打球等,对于老年人来说,运动要以“不累”为标准。运动时间最好选在早晚,中午由于室外天气仍然炎热,要避免户外活动。
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