琥珀核桃的做法 琥珀核桃怎么做
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琥珀核桃是一种以核桃肉作为主要食材制作而成的传统小吃,琥珀色,口味香脆甜。核桃仁里面含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,能滋养脑细胞,增强脑功能。喜欢这道菜的人可以学一学。
琥珀核桃怎么做
食材:
核桃200克、冰糖100克、清水130克、麦芽糖50克
琥珀核桃的做法:
1、核桃倒入锅中,加水煮3分钟,捞出沥干水分;
2、烤箱上下200度,预热5分钟,将核桃放进去,烤15分钟左右;
3、不粘锅中倒入适量水,加入冰糖,大火熬至冰糖融化,转小火煮5分钟,熬至色泽焦黄再加入麦芽糖至完全溶解;
4、关火,把核桃倒进去,搅拌均匀;
5、盛出,晾凉即可食用。
小贴士:
核桃仁在做之前一定要先煮一下,目的是去除核桃的涩味。
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