煲仔饭的做法 正宗煲仔饭怎么做
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香菇和腊肠切片,大米浸泡一会儿,碗里倒入生抽、油、鸡精和盐,倒入水中拌匀,煲锅底刷一层油,倒大米和清水,将大米煮熟后放腊肠片和香菇片,再放瓢儿菜打一颗鸡蛋,煮一会儿再倒调料液,煮熟后即可食用。
正宗煲仔饭怎么做
食材:
大米,瓢儿菜1个,香菇2朵,腊肠1根,蚝油,鸡蛋1个,酱油2勺
煲仔饭的做法
1.香菇和腊肠切片,大米用水浸泡一会儿。
2.碗里倒入两勺生抽、一勺蚝油、鸡精和盐,倒入水后搅拌均匀。
3.在煲锅底刷一层油,倒入大米和适量清水,将大米煮熟后放入腊肠片和香菇片,再放入瓢儿菜并打一颗鸡蛋。
4.煮一会儿再倒入调料液,待煲锅中的食材全部煮熟后即可食用。
小贴士:
煲仔饭煮熟之后可以焖一会儿,焖出金黄色的锅巴口感更好。
做煲仔饭选择米十分讲究,最好选择晚稻的瘦身米,瘦身米吸水性好,可以吸收馅料和油的香味。
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