自制五香卤鸡蛋的做法窍门 自制五香卤鸡蛋的做法有哪些窍门
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鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。做鸡蛋的方法有很多。那怎么做五香卤鸡蛋呢?我们来了解一下吧!
1.卤鸡蛋的时候一定要买新鲜的鸡蛋,放到盛有清水的锅里,用大火将鸡蛋煮一刻钟左右,关火后把鸡蛋焖一会儿,拿一个盆子盛有凉水,将鸡蛋逐个放入凉水盆中,降温。
2. 等鸡蛋不烫手了开始一个一个的剥掉它的外壳,鸡蛋剥好外壳后,拿一把小尖刀,在鸡蛋上划一个十字形,为了让它卤的时候更入味。
3.将处理好的鸡蛋再一次放入锅中,重新加入适量清水,以没过鸡蛋为宜,接着开始放入生抽、老抽、冰糖、绿茶叶、盐和八角,用铲子将调料搅拌均匀后,开始炖煮。
4.大约一个小时左右,喷香诱人的卤鸡蛋就做好了,趁热吃有一种特别的香味,剩下的等晾凉后,可以放起来,早上可以配稀饭吃,或者饿的时候当做点心吃,很顶饿。
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