广州天河知名特产有哪些?
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说到天河就让我想起天河这部电影,影片以事关国计民生为故事主线的,充沛动人的情感和生动鲜活的细节。这里的天河不是电影,是一座城市,接下来让我们一起来了解一下这个有故事的城市特产!
1.干炒牛河
干炒牛河是广东菜色的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇,在新加坡称为粿条。
2.一品香辣蟹
一品香辣蟹选用的是自己蟹场饲养出来的4个月以上、500克左右的鲜嫩肉蟹,据说150公斤中最多才能挑出5公斤左右。且蟹场设在河水与海水相交界处,蟹肉质特别新鲜香甜。
3.水果冰粥
夏日炎炎,酷暑难当,端上一碗美丽“冻”人的水果冰粥,其中五颜六色的鲜果令人感观愉悦,细细品味,“啊,好爽!”。
4.广州白切鸡
广州白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属于浸鸡类。以其制作简单,刚熟不烂,不加配料而保持原味为特点。
5.脆皮烧肉
脆皮烧肉是一道色香味俱全的特色传统名菜,制作原料主要有五花腩、玫瑰露等,属于粤菜系。
6.广式肠粉
肠粉是源于广州西关的传统小吃,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。
7.阿一鲍鱼
在中式宴席里,鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝是上品,这四大名品早已在历史名厨的手术演绎出一整套烹饪方法。而香港富临集团阿一鲍鱼酒家却在传统烹任的基础上百尺竿头,创造了独特的海鲜烹饪方法,尤其是特制的阿一鲍鱼这道菜,堪称一绝,被国际美食界公认为中国菜之极品,从而享有极高的声誉。
8.沙河粉
沙河粉粉薄而透明,韧而爽滑。沙河粉可汤煮,又可炒吃。配制方面,酸甜苦辣咸五味俱全,炒、捞、汤、蒸各式俱全。洁白透明,体薄柔韧,爽滑可口,烹调方便,可荤可素。
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