广州荔湾知名特产有哪些?
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"体味岭南文化到广州,不到荔湾就不算到过广州",通过这句话就让人忍不住要去看一看这座城市了,那就先从特产开始了解吧!
1.德昌咸煎饼
将大葱切碎油砸至半干,花生米压碎油炸至金黄,然后加入适量虾皮、盐、油等调味品混合调制成馅,然后在刷些许油的平板锅上铺上煎饼,铺上馅子就可以烙了。然后出锅后在空气中晾干即可。
2.盐焗杏花鸡
盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作,并闻名于世的菜肴。封开的焗盐鸡是用的本地杏花鸡,肉质比其它鸡更加细嫩!
3.及第粥
及第粥是广东省的地方传统名吃之一,属于粤式粥点。相传发明于明代。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚。
4.南信双皮奶
双皮奶滑腻,香甜,分冷冻、热品。冷冻的入口添爽,清凉透心,简直人间绝品。相比之下,热品稍逊,略嫌太腻。姜撞奶姜味浓郁,入口却不辛辣,一口下去,热气上涌,最适合冬天品尝,夏天就略嫌太热了。
5.银记豉油皇牛肠
银记豉油皇牛肠是广东广州市著名的传统小吃,属于粤菜系。
6.韭王鲜虾肠
韭黄鲜虾肠为广东特色小吃,以游水鲜虾与特制米浆,经蒸盘蒸制而成,味道爽嫩滑口,为老西关系列拉肠中之上品。
7.泮塘马蹄糕
马蹄糕是以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
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