牛角面包的做法 如何烤牛角面包
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把材料放搅拌机搅拌成面团,放冰箱冷藏30分钟松弛一下,面团擀开放片状起酥油,折叠起来,松弛15分钟,按照这样的步骤擀成薄面皮,面团擀开后切成三角形卷起,醒发60分钟,醒发后刷上蛋液,放入烤箱上火200,下火190℃,烤约18分钟,烤好后取出即可食用。
如何烤牛角面包
材料:
高筋粉150克,砂糖40克,低筋粉60克,酵母4克,奶粉6克,盐3克,全蛋40克,黄油30克,片状起酥油100克;
羊角面包的做法步骤:
1. 把材料放入搅拌机搅拌成面团,成团后,放入冰箱冷藏30分钟松弛一下;
2. 将面团擀开,放入片状起酥油,然后折叠起来,转90度后,纵向擀成60cm长,再对折,再对折,松弛15分钟;
3. 按照这样的步骤,将面团擀成薄面皮;
4. 面团擀开后切成三角形,从宽边卷起,然后醒发60分钟;
5. 醒发好之后刷上蛋液,然后放入烤箱上火200,下火190℃,时间约18分钟;
6.烤好后取出即可食用。
小贴士:
可以直接做牛角面包,也可以加入一些配料倒面包里,比如巧克力、红豆沙等等,这样口感会更加丰富。
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