粽子煮多长时间能煮熟 冷冻粽子煮多长时间能煮熟
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粽子煮30分钟到3小时左右能熟。高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可,太长容易把粽子煮破,不用高压锅的话如果包紧的,可能需要2个小时,里面才能熟透。如果包的松会快一点,一个半小时。如果用高压锅的话,一个小时的中小火就可以了;一般的锅来煮的话,两个小时以上, 对半开看里面有无夹生就可。
夹生的粽子,第二次煮的时候,时间可以延长一些,保证粽子彻底熟透,粽子中含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、淀粉等成分,不易煮熟,生粽子在出锅之前要捞起来捏一捏,看是否变软了,变软就是煮熟了,若还是硬的,则需要盖上锅子,继续烹煮。
糯米不易煮熟,在包粽子前几个小时将糯米淘洗干净,然后放在清水中进行浸泡,期间可以换一次水,让糯米的细胞都充满水分,变得饱满起来,之后煮起来煮熟的时间会缩短一些,口感也会更软糯。
需要注意的是,粽子一般在端午节时食用,端午节的时候温度已经有些高了,粽子中含有蛋白质、维生素、微量元素等营养成分,在封闭的高温环境下很容易变质,出现味道变酸的情况,要是暂时不吃,可以晾凉后放在冰箱里面保存。
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