凉拌香椿豆腐的做法 怎么凉拌香椿豆腐
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香椿洗净根部摘掉,锅里水烧开,香椿倒入水中焯烫一下,捞出控干水分,香椿切碎,豆腐切丁,开水加盐,焯烫豆腐后控干水分,碗中加盐和香油,再加少许开水拌匀,倒入焯好的豆腐和香椿上,拌匀即可。
怎么凉拌香椿豆腐
主料:
香椿150g,嫩豆腐250g;
辅料:
盐,香油
香椿拌豆腐的做法:
1.香椿洗净,把根部摘掉;
2.锅里倒入适量清水烧开,将香椿倒入焯烫一下,颜色变绿后,捞出控干水分;
3.香椿切成碎,豆腐切成小丁;
4.开水加盐,焯烫豆腐后控干水分;
5.取一个小碗,加入适量盐和一大勺香油,再加少许开水搅拌均匀;
6.倒入焯好的豆腐和香椿上,拌匀即可。
小贴士:
1、豆腐要选择口感比较好的嫩豆;
2、调料只需要盐和香油这两种,这样最能衬托出香椿和豆腐的本味,如果喜欢其他味道的也可以加少许。
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