冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋 鸡蛋应该热水煮还是冷水煮
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用冷水煮鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质,水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右,鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用,但是也不可以煮的时间过长或者是过短。时间煮的过长了容易造成口感变差,鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃;煮的时间过短,可能还没有完全熟,这样会导致细菌没有完全的清除,所以煮鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟了再食用。
鸡蛋煮几分钟口感最好?
控制好时间就够了。想吃流动的溏心蛋或软嫩弹牙的水煮蛋,都随你。溏心蛋:凉水下锅煮7分钟(大约沸水煮5分钟),热水下锅5~6分钟。嫩滑蛋:凉水下锅煮8分钟左右,热水下锅煮7~8分钟左右。口感干噎:煮10分钟以上。鸡蛋凉水或热水下锅都可以,不过,与冷水煮相比,热水煮鸡蛋更容易裂壳。
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