紫菜汤的营养价值 紫菜汤的做法大全
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导语:紫菜作为一种鲜味十足的海洋蔬菜,其不仅好吃,而且营养价值也是相当的丰富。在民间,人们还称紫菜为脑黄金,而平时在我们饮食中紫菜也有很多的运用。什么紫菜汤呀,紫菜卷寿司呀,紫菜丸子呀都是很美味的食物。今天,本站就来为大家介绍紫菜汤的营养价值;紫菜汤的做法大全。喜欢喝紫菜汤的朋友千万被错过哦!
紫菜汤不仅好吃,而且营养价值也是相当的丰富。
紫菜汤的营养价值
紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。由上而知,用紫菜煮汤营养也是颇为丰富的。
紫菜汤的做法大全
一、油条紫菜汤
材料:紫菜15克,油条半条,榨菜末15克,葱花适量。
做法:
1、紫菜撒碎放入碗内,油条切成末、榨菜末、葱花放入碗里备用。
2、再将适量的味精、胡椒粉、熟猪油、米醋放入碗里。
3、锅内放入清烧开煮沸倒入碗内拌匀即可。
二、黄瓜海鲜紫菜汤
材料:葱姜,盐,黄瓜,虾仁,鸡蛋,紫菜
做法:
1、热锅,少油,爆香葱姜,加少盐,略炒切成片的黄瓜,加水适量;
2、开锅之后放入虾仁,再开锅打上加过香油的鸡蛋,让蛋成花,开锅之后加入紫菜,就好了。
三、三丝紫菜汤
材料:干紫菜25克,竹笋20克,鲜香菇20克,豆腐干20克,花生油、酱油、香油、盐、味精适量
做法:
1、紫菜、竹笋、香菇、豆腐干一起切成细丝;
2、锅放在火上,倒入花生油烧热,倒入清汤500毫升,加入紫菜、竹笋丝、香菇丝、豆腐干丝,烧开后,加入酱油、精盐、味精,淋入香油,盛入汤碗即可。
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