凉拌莴笋丝的做法 怎么拌莴笋丝好吃
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莴笋是最常见的蔬菜之一,可以炒着吃,同时也可以拌着吃。今天教大家这道制作简单的凉拌莴笋丝的做法,这道菜用莴笋丝作为主要材料,加入了大蒜作为辅料,做出来的菜肴,蒜香味浓,吃过之后都很喜欢。
怎么拌莴笋丝好吃
食材:
莴笋200克,大蒜10瓣,小米椒1个,食用油10克,盐4克,生抽1克,鸡精1克。
凉拌莴笋丝的做法:
1、莴笋去皮,洗净切丝,加入3克盐,拌匀腌制15分钟,挤出多余水分,放入碗中;
2、小米椒切末,大蒜切末;
3、锅中倒入适量食用油,油温烧至5成热,倒入蒜末炒至表面金黄,再调入1克盐、1克生抽、1克鸡精炒匀;
4、将做好的调料汁倒入莴笋丝中,加入小米椒,拌匀即可。
小贴士:
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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