手撕凉拌鸡丝的做法 凉拌鸡丝怎么拌
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凉拌鸡丝是一道传统菜肴,调味丰富,而且制作方法也不难,很多人喜欢吃。其实自己在家里做凉拌鸡丝是很简单的,将鸡胸肉煮熟,然后撕成细丝,接着拌入丰富的调味料,拌匀即可。有兴趣的赶紧来试试吧!
凉拌鸡丝怎么拌
食材:
鸡胸肉1个、胡萝卜50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根、盐1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、花椒1克。
手撕凉拌鸡丝的做法:
1、胡萝卜切丝,大葱切段,姜切末,蒜切末,小葱切葱花;
2、锅中放入鸡胸肉,加水没过食材,加大葱、花椒、盐、料酒大火煮15分钟,然后取出冷却,撕成细丝;
3、碗中放入鸡胸肉丝,、胡萝卜丝、姜、蒜、生抽、麻油、白糖、醋、辣椒油拌匀;
4、装盘后,撒上白芝麻、葱花点缀。
小贴士;
煮鸡胸肉的时候,可以加入料酒、花椒、大葱等配料,这样能去除鸡胸肉里面的腥味,味道更好。
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