家常凉拌三丝的做法 在家怎么做凉拌三丝
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凉拌三丝是很有人气的一款凉菜,吃的人很多,不管是招待客人,还是做家常菜都可以,凉拌三丝很下饭,制作也并不难,作为最常见的家常菜之一,很多人都愿意在家里面做,到底在家怎么做凉拌三丝呢?
家常凉拌三丝的做法其实很简单,任何人都可以在家里做,用时短,味道好。
在家怎么做凉拌三丝?
主料:
海带1块,青笋1根,胡萝卜1小段,小米辣3个;
调味料:
藤椒油,糖,生抽,香醋,油,盐,独蒜1个;
凉拌三丝的做法:
1.海带温水发开洗净。
2.其他食材打理干净备用。
3.胡萝卜、青笋、海带切成丝,蒜压成泥、小米辣剁碎备用。
4.锅内放入适量清水,水开后放入海带丝焯3分钟左右捞出。
5.胡萝卜丝下开水焯断生后捞出。
6.锅内放入适量油(下图中因需油做它用所以量多,实际操作中按需用即可)。
7.油温滚热冒大烟时倒入装小米辣和蒜泥碗中。
8.稍微凉一下调入生抽、盐、香醋、糖和藤椒油拌匀成酱汁。
9.取大一些的拌菜容器,将三种蔬菜丝放入,倒入调好的酱汁。
10.搅拌均匀,装盘上桌即可。
小贴士:
1、海带用干海带发或者鲜海带均可,但用鲜海带时一定多换水,去除咸水。
2、也可以根据自己的习惯选择相应的食材,比如粉丝、豆腐皮等都可以。
3、喜欢鸡粉的朋友可自行添加。
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