凉拌三丝的做法 怎么做凉拌三丝
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粉丝泡开,胡萝卜切丝,莴笋洗净切丝,葱姜蒜切末,粉丝焯水五秒钟,捞出放凉,胡萝卜丝焯水至断生,捞出,胡萝卜丝,莴笋丝,粉丝一起放入碗中,加盐,白糖,再加生抽,胡椒粉,入鸡精,花椒粉,加辣椒油,香油拌匀,最后配上香菜即可。
怎么做凉拌三丝
主料:
嫩莴笋,米粉丝,胡萝卜;
辅料:
盐,葱,生抽,胡椒粉,鸡精,辣椒油,花椒粉,香油,白糖,姜蒜;
凉拌三丝的做法步骤:
1.粉丝泡开,胡萝卜洗净切丝,莴笋去皮洗净切丝,葱姜蒜切末
2.泡好的粉丝入沸水中焯水三至五秒钟,捞出放入凉水中过一下水,捞出控水备用
3.胡萝卜丝入沸水中焯水至断生,捞出控水备用
4.胡萝卜丝,莴笋丝,粉丝一起放入一个大碗中,加适量盐,白糖;
5.再加适量生抽,胡椒粉,入鸡精,花椒粉,加辣椒油,香油拌匀;
6.最后配上香菜即可。
小贴士:
1、粉丝一定不要泡的太软了,要有爽滑软韧的口感最好;
2、切丝的时候切得细一些最好。
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