鱼卷的做法 鱼卷怎么做好吃
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炸鱼卷是一道非常受欢迎的菜肴,平时我们都是在外面餐厅吃,今天就教大家在家里炸鱼卷的做法,步骤并不难,做出来的鱼卷外酥里嫩,和别的鱼肉味道很不一样,大家可以在家里试试。
鱼卷怎么做好吃
食材:
鱼肉300克、黄瓜100克、火腿20克、面粉50克、淀粉2勺、鸡蛋1个、精盐1勺、花椒盐1勺、味精1勺、绍酒2勺
炸鱼卷的做法:
1、鱼肉洗净,片成鱼片,加入适量味精、精盐、用绍酒腌制20分钟左右;
2、黄瓜切成条,火腿切成条;
3、鸡蛋清打起沫,加入精盐、味精、淀粉,调成蛋清糊;
4、鱼片铺在案板上,放上黄瓜火腿,卷成细卷,滚上一层面粉;
5、锅中加适量油,油温烧至四成热,将鱼卷放进去中火炸至六成熟,然后转小火炸至浅黄色,捞出;
6、将炸好的鱼卷切成块,摆入盘中即可。
小贴士:
鱼肉卷上黄瓜和火腿之后,卷起来可以用牙签或者其他的工具固定住。
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