荷包蛋怎么煮不粘锅,做水煮荷包蛋的技巧
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很喜欢吃水煮荷包蛋,可是每次做的蛋简直是惨不忍睹,蛋黄和蛋白根本包不到一起,而且还粘锅,蛋白被水煮的都成了泡沫,蛋黄还没熟,今天小编来说一说煮荷包蛋的小窍门.
方法一:将水烧开;取汤勺并抹上一层食用油;将鸡蛋打入汤勺放入锅中,不要搅动,也不要注水;大约2—3分钟鸡蛋定型后,再滑到开水锅里面煮熟即可。
方法二:水烧开后,将火力调整到中小火,向锅中加入凉水,使水温在60-70之间;快速倒入鸡蛋,不要动,使其自然成型;2-3分钟待水再次煮开就可OK啦。
方法三:锅中水似开非开时关火;然后鸡蛋磕在盘子里,盘口放在烧开的水里,把鸡蛋轻轻的倒进锅底;盖上锅盖焖2分钟即可;用铲子轻轻的铲起,不要翻搅,然后开火煮3-5分钟即可。
方法四:锅中烧水;水开关火;打入鸡蛋盖盖子静置5分钟即可。
提示:水煮荷包蛋看似简单,但是要做好也不是那么容易的,如果水开了之后再放鸡蛋,放下去蛋清就会飞掉,满锅的白沫,必须在水刚刚温的时候,把鸡蛋打入锅里,然后小火慢慢煮,这样做出的才不会散掉。或者是北方人都喜欢吃咸口味的吧,我放了点盐和香油,很好吃,汤也很好喝呢!
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