榴莲如何挑选 金枕头榴莲如何挑选
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选榴莲先看它的外观,刺密的说明肉少,刺疏的说明肉厚,所以在买的时候可以看刺,此外,还要注意看颜色深浅,以不深不浅为宜,因为榴莲的颜色太深则过熟了,太浅则未成熟。还可以用竹筷等物品轻敲外壳,如果声音松散不实就不要买了,如果声音度足那就说明果肉丰富,可以购买。
选榴莲要挑外肉多的,并且表面看上去像狼牙棒的,有一股股小山邱起来的,说明越多肉越多。眼看的时候如果有细裂缝的最好,但是壳开的时间不能太长,不然就腐烂了。至于熟度,可以闻闻气味,榴梿尾端的气味最浓,越浓越成熟,而不成熟的榴梿会有青草味,还需要在放置一些时日才能够吃。
有一些榴莲开口了,闻起来特别香,而且开的口特别大,有的人会觉得看到开口和里面的果肉了,买回来方便打开,这其实是不对的,开口大到看到果肉的榴莲是不建议购买的,因为果肉暴露在外边,熟过头了,容易滋生细菌、灰尘和杂质,吃起来不健康。我们要选择一些有微微张口的,但是果肉又没有暴露出来的,这种就比较合适,而且成熟度也够了。微微开口的可以,但是开口大,果肉暴露在外面的就不建议购买了。
一般成熟度足够,而且有一点微微长口的榴莲,闻起来味道是特别香的,如果没有熟透的香味会很淡,如果是熟过头的会带有一点点刺鼻的酒精味道,这种就不建议购买了。颜色带点黄,又泛一点点青的最好。
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