银鱼羹的做法 银鱼羹怎么做
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内酯豆腐是一种以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐,可减少蛋白质流失,银鱼也是一种蛋白质含量非常高的食物,今天为大家介绍的就是豆腐银鱼羹,这道菜是一道特色汤品,有银鱼的鲜味,同时也有豆腐的营养,非常适合老人吃。
银鱼羹怎么做
食材:
银鱼100克、内酯豆腐半盒、香菜2根、姜2片、鸡蛋2个、香油5克、盐1克、鸡精1克、料酒15克、水淀粉10克
银鱼羹的做法:
1、香菜切段;
2、鸡蛋磕入碗中,打散;
3、内酯豆腐切丝,然后放入水中漂一下,取出;
4、锅里加入适量清水,把豆腐丝放进去,再加入盐、鸡精,倒入水淀粉,炒至略浓稠状,倒入鸡蛋液和银鱼,搅拌均匀;
5、大约煮2分钟后盛出,撒上香菜,淋上香油即可。
小贴士:
内脂豆腐里面含有丰富的铁、钙等人体必须的微量元素,能预防缺铁性贫血,治疗口腔疾病,降低胆固醇,预防心脏病以及心血管疾病的发生,对老年人有帮助,孕妇食用有利于胎儿的大脑发育。
银鱼中蛋白质含量非常高,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。
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